Nuestro queso estrella: Manchego Valdencinas viejo, con más de 9 meses de curación. Un manjar de la tierra con Denominación de Origen Protegida. Elaborado con leche de oveja de raza pura manchega. Cuña envasada al vacío (340g).
Es uno de los quesos estrella de Quesos Rosillo. Lo elaboramos exclusivamente con leche pasteurizada de oveja de raza pura manchega. Un manjar de nuestra tierra, con denominación de origen protegida y de merecida fama internacional. En su elaboración ponemos todo el mimo y cariño del artesano, para conseguir un queso de sabor único.
Características: Su pasta es de marcado color marfil con algunos ojos desigualmente repartidos. El aroma es muy profundo debido a su larga y lenta curación. Su intenso sabor láctico con matices picantes resulta inconfundible. Textura y pastosidad consistente. Larga persistencia y marcado retrogusto.
Presentación: Corteza dura natural, libre de parafinas. Con solución protectora de acetato de color marrón claro. (Cuña envasada al vacío)
Composición: Leche pasteurizada de oveja manchega.
Maduración: De 9 a 12 meses (viejo).
Premios: Cincho de Oro 2011.
Información adicional
Peso
0,340 kg
corte
2 mitades (envasadas al vacío), 4 cuartos (envasados al vacío), Pieza entera
INGREDIENTES - INFO NUTRICIONAL
Ingredientes: Leche pasteurizada de Oveja Manchega, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos y sal.
Información nutricional: (Valor medio por 100g)
Valor energético: 433 Kcal / 1798 kJ
Grasas: 36,7g
de las cuales, saturadas: 25,1g
Hidratos de carbono: 2,2g
de los cuales, azúcares: < 0,5g
Proteínas: 23,7g
Sal: 2g
– Sin gluten
– Origen de la leche: España
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