QUESO ARTESANO CURADO EN ACEITE (1,8 kg)

29,95 IVA incluido

Un queso para amantes de los sabores profundos. Lo elaboramos con leche cruda seleccionada de oveja y de cabra. Madurado artesanalmente en aceite de oliva virgen, que le le aporta una potencia de sabor inconfundible. Pieza de 1,8kg aprox.

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Categoría: Código SKU: artes_ace_2k Etiquetas:

Descripción

Un queso para amantes de los sabores profundos. Lo elaboramos con leche cruda seleccionada de oveja y de cabra. En el proceso artesano de maduración lo sumergimos en aceite de oliva virgen, lo que le aporta durante varias semanas un aroma inconfundible y potencia su intensidad de sabor.

  • Características: Queso de pasta prensada. Color dorado con ojos irregulares. El aroma es afrutado y profundo gracias a su lenta curación en aceite de oliva. Su sabor resulta intenso, con matices picantes en curaciones altas, pero sin perder las notas frutales que le aporta el aceite. Textura firme y pastosidad consistente. Su persistencia es larga y el retrogusto es notablemente agradable.
  • Presentación: Corteza dura natural (no comestible) de color pajizo.
  • Composición: Leche cruda de oveja y cabra.
  • Maduración: Mínimo 6 meses (curado).
  • Premios: Cincho de Plata 2008; 2º Premio Villa de Teba 2013

Información adicional

Peso 1.8 kg
corte

2 mitades (envasadas al vacío), 4 cuartos (envasados al vacío), Pieza entera (en papel parafinado), Pieza entera (envasada al vacío)

INGREDIENTES - INFO NUTRICIONAL

  • Ingredientes: Leche cruda de oveja y cabra, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (derivado del huevo), lipasa, fermentos lácticos y sal.

 

  • Información nutricional: (Valor medio por 100g)
    • Valor energético: 425,3 kcal / 1765 kJ
    • Grasas: 33,7g
      • de las cuales, saturadas: 21,5g
    • Hidratos de carbono: 3,2g
      • de los cuales, azúcares: <0,5g
    • Proteínas: 27,3g
    • Sal: 1,8g

 

– Sin gluten

– Origen de la leche: España

 

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