QUESO ARTESANO CURADO EN ACEITE (1 kg)

Descripción

Un queso para amantes de los sabores profundos. Lo elaboramos con leche cruda seleccionada de oveja y de cabra. En el proceso artesano de maduración lo sumergimos en aceite de oliva virgen, lo que le aporta durante varias semanas un aroma inconfundible y una increíble intensidad de sabor.

• Características: Queso de pasta prensada. Color dorado intenso con ojos irregulares. El aroma es afrutado y profundo gracias a su lenta curación en aceite de oliva. Su sabor resulta intenso, con matices picantes en curaciones altas, pero sin perder las notas frutales que le aporta el aceite. Textura firme y pastosidad consistente. Su persistencia es larga y el retrogusto es profundamente agradable.
• Presentación: Corteza dura natural (no comestible) de color pajizo.
• Composición: Leche cruda de oveja y cabra.
• Maduración: Mínimo 6 meses (curado).
• Premios: Cincho de Plata 2008; 2º Premio Villa de Teba 2013