QUESO ARTESANO CURADO EN ACEITE (500g)

8,95 IVA incluido

Una delicia de queso, elaborado con leche cruda de oveja y de cabra. Madurado artesanalmente en aceite de oliva virgen, que le aporta profundidad e intensidad de sabor, que se mueve entre el picante y lo afrutado. Pieza pequeña de 500g.

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Descripción

Una delicia de queso, elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja y de cabra. En el proceso artesano de maduración lo sumergimos en aceite de oliva virgen, lo que le aporta durante semanas profundos aromas y una marcada intensidad de sabor.

  • Características: Queso de pasta prensada. Color pajizo dorado con escasos y pequeños ojos. El aroma es afrutado y profundo gracias a su lenta curación en aceite de oliva. Su sabor resulta intenso, con matices picantes pero sin perder las notas frutales que le aporta el aceite. Textura firme y pastosidad consistente. Su persistencia es larga y el retrogusto es profundamente agradable.
  • Presentación: Corteza dura natural (no comestible) de color marfil.
  • Composición: Leche cruda de oveja y cabra.
  • Maduración: Entre 4 y 5 meses (curado).
  • Premios: Cincho de Plata 2008; 2º Premio Villa de Teba 2013.

Información adicional

Peso 0.5 kg

INGREDIENTES - INFO NUTRICIONAL

  • Ingredientes: Leche cruda de oveja y cabra, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (derivado del huevo), lipasa, fermentos lácticos y sal.
  • Información nutricional: (Valor medio por 100g)
    • Valor energético: 425,3 kcal / 1765 kJ
    • Grasas: 33,7g
      • de las cuales, saturadas: 21,5g
    • Hidratos de carbono: 3,2g
      • de los cuales, azúcares: <0,5g
    • Proteínas: 27,3g
    • Sal: 1,8g

 – Sin gluten

 – Origen de la leche: España

 

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