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QUESO DE OVEJA CURADO AL ROMERO (2,4 kg)

36,50€ IVA incluido

Queso de profundo aroma y sabor, elaborado con leche seleccionada de oveja y madurado con manteca y romero. Todo el sabor de nuestros montes concentrado en cada bocado. Pieza mediana de 2,4kg aprox.

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Categoría: Código SKU: ove_rom_2k Etiquetas:

Descripción

Una de las especialidades de Quesos Rosillo. Lo elaboramos con leche pasteurizada de oveja. Tras la etapa de oreo del queso, recubrimos a mano cada pieza con manteca y hojas de romero seleccionado. Con ello logramos que en su maduración adquiera todo el sabor y aroma de nuestros montes mediterráneos.

  • Características: Su pasta es firme de color marfil pálido y presenta pequeños ojos. El aroma de este queso es intenso y aromático gracias a su maduración con manteca y romero. Sabor complejo y muy agradable. Textura cremosa. Buena persistencia y retrogusto intenso.
  • Presentación: Corteza dura natural, recubierta de manteca y hojas seleccionadas de romero.
  • Composición: Leche pasteurizada de oveja manchega.
  • Maduración: 6 meses (curado).

Información adicional

Peso 1.2 kg
corte

2 mitades (envasadas al vacío), 4 cuartos (envasados al vacío), Pieza entera, Pieza entera (envasada al vacío)

INGREDIENTES - INFO NUTRICIONAL

  • Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos, sal. Manteca de cerdo y romero (en superficie).
  • Información nutricional: (Valor medio por 100g)
    • Valor energético: 425 kcal / 1761 kJ
    • Grasas: 34g
      • de las cuales, saturadas: 22,2g
    • Hidratos de carbono: 2,8g
      • de los cuales, azúcares: <0,5g
    • Proteínas: 21,8g
    • Sal: 1,9g

 – Sin gluten

 – Origen de la leche: España

 

 

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