Queso de profundo aroma y sabor, elaborado con leche pasteurizada de oveja y madurado con manteca y romero. Todo el sabor de nuestros montes concentrado en cada bocado. Pieza pequeña de 1,2kg aprox.
Una de las especialidades de Quesos Rosillo. Lo elaboramos con leche pasteurizada de oveja. Tras la etapa de oreo del queso, recubrimos a mano cada pieza con manteca y hojas de romero seleccionado. Con ello logramos que en su maduración adquiera todo el sabor y aroma de nuestros montes mediterráneos.
Características: Su pasta es firme de color marfil pálido y presenta pequeños ojos. El aroma de este queso es intenso y aromático gracias a su maduración con manteca y romero. Sabor complejo y muy agradable. Textura cremosa. Buena persistencia y retrogusto intenso.
Presentación: Corteza dura natural, recubierta de manteca y hojas seleccionadas de romero.
Composición: Leche pasteurizada de oveja manchega.
Maduración: 6 meses (curado).
Información adicional
Peso
1,2 kg
corte
Pieza entera, Pieza entera (envasada al vacío)
INGREDIENTES - INFO NUTRICIONAL
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos, sal. Manteca de cerdo y romero (en superficie).
Información nutricional: (Valor medio por 100g)
Valor energético: 425 kcal / 1761 kJ
Grasas: 34g
de las cuales, saturadas: 22,2g
Hidratos de carbono: 2,8g
de los cuales, azúcares: <0,5g
Proteínas: 21,8g
Sal: 1,9g
– Sin gluten
– Origen de la leche: España
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